Jahodový tvarožník

Ingredience (10-12 porcí)

Korpus:

• 250g máslových sušenek
• 55 g másla

Krém:

• 4 PL moučkového cukru
• Jaroměřický měkký tvaroh 250g
• Jaroměřický jemný tvaroh 250g
• Mascarpone 250g
• Jahodový kompot

Poleva

• 4 PL moučkového cukru
• 250g čerstvých jahod
• 1 čajová lžička agaru

Dortová forma průměru 26 cm, 1 hodina práce + noc na odležení a ztuhnutí

Postup:

Korpus
Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a předehřejeme troubu na 180 °C. Sušenky rozdrtíme v mixéru nebo ručně válečkem. Máslo rozpustíme a poté spojíme se sušenkami. vzniklou hmotu vmačkáme na dno formy.Pečeme v předehřáté troubě 15 min.

Krém
Kompot scedíme a jahody rozmixujeme a podle potřeby je jemně naředíme kompotovou šťávou. Zbytek si schováme na přípravu polevy. Všechny suroviny na krém smícháme ve větší míse a vyšleháme do spojení. Až nám vychladne upečený korpus, tak jej ve formě potřeme směsí a dáme na noc chladit.

Poleva
Druhý den připravíme polevu. Jahody očistíme a dáme svařit s cukrem. Dle potřeby můžeme jemně podlít šťávou z kompotu. Rozvařené jahody rozmixujeme a dáme opět zahřát a přidáme čajovou lžičku agaru. Vzniklou želatinu nalijeme na ztuhlý dort. Zdobíme čerstvými jahody, mátou a bazalkou.

---

Tento sladký recept pro vás s láskou připravila Sandra. Mrkněte na její Instagram Sandra peče, zaručeně ve vás probudí neodolatelnou chuť na sladké. Sladce hřešit se občas musí, protože jak říká Sandra:„Koláče jsou láska a láska je fajn."