Pomazánky z pečené mrkve a česneku

Lahodná chuť pečené zeleniny a žervé si nejlépe rozumí s čerstvě upečenou focacciou

Pomazánky z pečené mrkve a česneku

 

Pomazánky

  •  4 větší mrkve
  •  2 paličky česneku
  • 300 g Jaroměřického žervé
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • bylinky dle chuti
  • olej
  • sezam

1,5 hod práce 

Postup:
Troubu rozehřejeme na 180°C. Mrkev očistíme a paličky česneku pouze rozřízneme na půl. Nachystanou zeleninu vložíme do pekáčku a celou jí zakapeme olejem a to nejlépe olivovým, posolíme a opepříme. Pečeme do změknutí, přibližně 60 minut. Upečenou zeleninu necháme úplně vychladnout a poté jí rozmačkáme vidličkou na prkýnku. Mrkve můžeme rozmixovat, pokud chceme hladkou konzistenci pomazánky.

Česneková
Česnek smícháme s 150 g Jaromeřického žervé přidáme čerstvě nasekaný tymián nebo jiné bylinky a popřípadě ještě dochutíme solí a pepřem.

Mrkvová
Namixovanou mrkev smícháme s 150 g Jaromeřického žervé a jen jemně dosolíme. Připravenou pomazánku zasypeme opraženým sezamem.

Pomazánky servírujeme s čerstvě upečenou focacciou.

Foccacia

  • 0,5 kg hladké mouky
  • 4 dcl vody
  • ½ droždí
  • lžička soli
  • 5 cl olivového oleje
  • mořská sůl, olivy, sušená rajčata (dle chuti)

1 hod práce na foccaciu

Postup:
Smícháme vlažnou vodu s droždím, postupně přisypáváme hladkou mouku a mícháme, až vznikne hladké těsto. Poté směs zakryjeme a necháme na teplém místě kynout cca 30 min. Rozehřejeme troubu na 220°C . Vytvoříme z vykynutého těsta dva bochánky a ty rukama roztlačíme na dvě placky, zakapeme olejem, zasypeme mořskou solí a případně přidáme nakrájené olivy či sušená rajčata. Chlebové placky pečeme 10 – 12 minut.


Tento slaný recept pro vás s láskou připravila Sandra. Mrkněte na její Instagram Sandra peče, zaručeně ve vás probudí neodolatelnou chuť na sladké. Sladce hřešit se občas musí, protože jak říká Sandra:„Koláče jsou láska a láska je fajn."

 

Vloženo 30.08.2018

Jaroměřická mlékárna